Apotheke am Botanischen Garten in Braunschweig
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Zink

Zink ist ein essentielles Spurenelement, d.h. es muss mit der Nahrung zugeführt werden, der Körper kann es nicht selbst herstellen. Es hat Bedeutung für das Wachstum und die Stoffwechselregulation und wirkt auch bei der Funktion der Geruchs- und Geschmacksrezeptoren im Mund- und Nasenraum. Zink aktiviert ca. 100 Enzyme und speichert im Körper Insulin als Zink-Komplex.
Die Abwehrfunktion unseres Körpers gegen Keime und andere Fremdstoffe ist in hohem Maße vom Zinkhaushalt abhängig. Es stärkt also unser Abwehrsystem. Zink ist auch wichtig für den Stoffwechsel der Haut. Schuppenflechte, Ekzeme, trocken Haut, brüchige Fingernägel und Haarausfall sind oft in einem Zinkmangel begründet.
Natürliche Quellen sind u.a. Getreidevollkorn und Hartkäse. Aber auch Rindfleisch, Leber und Erbsen enthalten Zink.

http://www.apotheke-bs.de/vitalstofflexikon/zink.htm, Stand: 15. September 2003